Weinbeschrieb:
Blassgelb. Feine Zitrusaromen, Pfirsich, Honigmelone in der Nase. Kräftiger Auftakt, langanhaltend, trocken, vollmundig, mineralisch
Passend zu:
Orientalisch, gereiftem Käse, Apéro, Fruchtige Speisen
Die Hellgelbe Erdhummel — leise Arbeiterin unter der Erde
Die Hellgelbe Erdhummel baut ihr Nest im Boden — oft in alten Mäusebauen. Sie ist eine der häufigsten Hummelarten der Schweiz. Erdhummeln bestäuben bis zu 5000 Blüten pro Tag — im Frühjahr werden jedoch durch Bodenbearbeitung frisch gegründete Hummelnester zerstört. Beschränkt man die Bearbeitung auf die Fahrgasse und verzichtet auf das Abmähen der Wegränder, trägt man massgeblich zum Schutz der Hummeln bei.
2000 Jahre alte Technik — warum Ton dem Wein etwas Einzigartiges gibt
Was den Ton vom Holz unterscheidet: Sowohl Tonamphoren als auch Betoneier sind porös und luftdurchlässig — wie Holzfässer erlauben sie eine Mikrooxidation. Im Gegensatz zu Holzfässern geben Ton und Beton aber nahezu keine Eigenaromen an den Wein ab. Das ist die Stärke der Amphore: der Wein bekommt Sauerstoff — und damit Tiefe, Struktur und Haltbarkeit — ohne Holzaromen.
