Dolce Vita weiss, VdP 2025

Muscaris

CHF 19.50
Anzahl (50 cl Flasche)
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 Preis inkl. MwSt.

Angetrocknet, spontan vergoren, natürlich gestoppt bei 7.5% —leichter als man denkt, süsser als man erwartet

Portrait

Inhalt
50 cl Flasche
Alkoholgehalt
7.5 % Vol.
Trinkreife
bis Ende 2029
Temperatur
8 bis 10°C
Süsse
süss
Weinart
Weisswein
Rebsorten
Muscaris

Passend zu:
Desserts, Blauschimmelkäse, Aprikosen-Tarte

Insekt:

Das Schachbrett – Schmetterling magerer Flächen
In unseren extensiv bewirtschafteten Biodiversitätsflächen, die gestaffelt ab Juli gemäht werden, ist er zu Hause. Die Eier des Schachbrettfalters sind deutlich grösser als die verwandter Arten — weil die Raupen vor der Überwinterung keine Nahrung aufnehmen und entsprechend besser versorgt werden müssen.

Nice to know:

Antrocknung — wenn Zeit und Luft den Wein süss machen
Bei der Antrocknung lassen wir die Trauben in einem Trocknungsofen antrocknen. Wasser verdunstet, Zucker, Extrakt und Aromen konzentrieren sich. Die Spontangärung stoppt bei 7.5%. Das Resultat: ein Süsswein, der nicht kleben bleibt, sondern fliegt.

 

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