Weinbeschrieb:
Holz Aromatik, Rosen, etwas würze und grüner Paprika in die Nase. Im Gaumen weicher Auftakt, präsente Tannine und Gerbstoffe.
Passend zu:
Wild, Erdige Gerichte, Würzige Küche, Fleisch und Gemüse vom Grill
Die Feldgrille — Musik aus dem Boden
Die Feldgrille gräbt sich unterirdische Wohnröhren, die bis zu 40 cm lang sind. Der Eingangsbereich wird sorgfältig von Gräsern und Steinen befreit. Ihr charakteristisches «zri-zri-zri»-Zirpen ist bis 100 Meter weit und bei warmer Witterung bis tief in die Nacht zu hören. Durch intensive Landwirtschaft ist die Feldgrille zunehmend gefährdet.
Warum Schweizer Eiche anders ist als Französische oder Amerikanische
Schweizer Eiche (Quercus robur aus dem Schweizer Wald) gibt dem Wein feinere, weniger aggressive Tannine als amerikanische Eiche. Die N°111 ist die Fasskennzeichnung — jedes Fass hat bei uns eine Nummer. Dieses Fass, diese Ernte, diese Antrocknung: einmalig.
Cabernet Jura - eine Schweizer Erfindung
Cabernet Jura wurde von Valentin Blattner im Kanton Jura, Schweiz, gezüchtet — als Kreuzung aus Cabernet Sauvignon und Resistenzpartnern. Cabernet Jura ist resistent gegen Echten und Falschen Mehltau sowie Botrytis. Sie hat eine sehr gute Frostfestigkeit — für das Schweizer Klima wichtig. Die Sorte reift mittel bis spät und ergibt dunkle, rubinrote Weine.