Panorama, VdP 2025

Cabernet Jura, Laurot, Prior und Léon Millot

CHF 24.00
Anzahl (75cl Flasche)
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 Preis inkl. MwSt.

Getrennt gekeltert, im Barrique zusammengebracht. So bleibt jede Sorte erkennbar — und zusammen entstehen Aromen, die keine allein hat.

 

Weinbeschrieb:
Präsente rote Beeren in die Nase. Im Gaumen feinkörniges Tannin, mittelkräftiger Auftakt, langer Abgang, Hagebutten, mittelbreit

 

Portrait

  • vegan
Inhalt
75cl Flasche
Alkoholgehalt
12 Vol %
Trinkreife
bis Ende 2030
Temperatur
17°C
Süsse
trocken
Weinart
Rotwein
Rebsorten
Cabernet Jura, Laurot, Prior, Léon Millot

Passend zu:
Besondere Anlässe, Wild, dunkle Schokolade, mittelkräftige Hauptgänge

Insekt:

Der C-Falter — Weitsicht und Wandlungsfähigkeit
Der ungewöhnliche Name rührt von dem deutlich sichtbaren, weissen C auf der Unterseite der Flügel. Die Oberseite ist leuchtend orange mit schwarzem, braunem und gelbem Fleckmuster — die Unterseite dagegen unauffällig braun, täuschend ähnlich wie trockenes Laub oder Rinde. Dieser Kontrast ist überlebenswichtig: Ruhend mit geschlossenen Flügeln ist er perfekt getarnt, öffnet er sie abrupt, erschreckt er Fressfeinde. Der C-Falter überwintert frei in der Vegetation — meist unter waagerecht hängenden dürren Ästen, in Gebäuden oder unter Felsüberhängen. Er ist damit einer der wenigen Tagfalter, der ohne Schutz bei winterlichen Temperaturen überlebt. Im Sommer saugt er besonders gerne an Fallobst — reife Pflaumen, Äpfel, überreife Weinbeeren. Man kann ihn bis Oktober im Weigarten beobachten.

Nice to know:

Unterschied der Fassgrösse
Das Prinzip ist einfach: Da beim Barrique — im Verhältnis zur Weinmenge — mehr Sauerstoff als bei einem grossen Holzfass durch die Poren eindringt, reift der Wein darin schneller und intensiver. Das grosse Holzfass enthüllt leichte und diskrete rauchige Düfte, die von zarten Fruchtnoten umhüllt sind. Holzige Aromen treten in den Hintergrund, da der Wein wesentlich weniger mit dem Holz in Kontakt kommt. Die langsame und gut dosierte Sauerstoffzufuhr verleiht dem Wein eine lange Lebensdauer. Je kleiner das Fass, desto mehr Holzkontakt, desto mehr Aromen und schnellere Reifung. Je grösser, desto sanfter und langsamer.

 

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