Weinbeschrieb:
Helles Zitronengelb. Fein Parfümiert, exotische Früchte, sehr duftend, blumig, sehr intensiv, Aprikose, Weissdorn, Birne. Im Gaumen guter Schmelz, Säure/Süsse sehr balanciert und ausgewogen, mittelkräftiger Auftakt
Passend zu:
Apéro und Vorspeisen, Salate
Der Rostfarbige Dickkopffalter
Auf den ersten Blick unspektakulär — rostbraun, klein, unauffällig. Wer genauer hinschaut, entdeckt feines Muster und erstaunliche Flinkheit. Seine Larven leben auf Flächen, die wenig gemäht werden und die keine zu hohe Nährstoffzufuhr haben.
Souvignier Gris wurde 1983 von Norbert Becker am Staatlichen Weinbauinstitut Freiburg gezüchtet. Lange galt die Elternschaft als Cabernet Sauvignon × Bronner — erst eine Genomanalyse von 2019 klärte: die wahre Abstammung ist Seyval Blanc × Zähringer. Die Sorte hat rosafarbene, lockerbeerige Trauben mit dicker Schale — sehr gut gegen Botrytis geschützt. Hochresistent gegen Peronospora (Rpv3.2) und Oidium (Ren3, Ren9).