Nice to know:
Das gemischte Pflanzen verschiedener Rebsorten war bis zur Reblauskatastrophe Ende des 19. Jahrhunderst die Norm. Es dient zur Risikoverteilung, da die Rebsorten unterschiedliche Reifezeitpunkte, Säurewerte und Widerstandsfähigkeiten gegen Stress aufweisen. So können Ertrags- und Qualitätsschwankungen ausgeglichen werden. Mit dem Aufkommen von Sortenreinen Weinen verschwand diese Anbauform fast vollständig – heute kommt sie hauptsächlich noch in Österreich vor. Für uns ist es unser Biodiversitätsprinzip konsequent zu Ende gebracht – vom Weingarten in die Flasche.